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汉中福禧中小学生营养餐
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汉中福禧中小学生营养餐 2015-8-7 12:08:19    作者:徐州市羽毛球协会    来源:本站    阅读次数:2554

 汉中福禧中小学生营养餐简介

 

汉中福禧企业管理有限公司隶属于江苏汉中建设集团,在董事长吴显辉先生率领下,集团各业务板块始终坚持“以人为本、厚德载物、守法守善、诚信经营”为经营理念。行业领域涉及涉外旅游酒店经营、民商建筑开发、建筑工程总承包、建筑材料销售、生态农业、高端商务会所、快捷商务酒店及其他单项国家许可的资质近项;经营范围遍及欧洲、亚洲及全国各地。

汉中福禧企业管理有限公司以涉外旅游酒店、快捷商务酒店、学生营养餐、政府和学校餐厅托管、大型企事业会务团膳为经营主体。旗下现有潘安湖假日酒店、中小学生营养餐配送生产基地等子公司。

汉中集团作为徐州市本土企业,以致力于服务家乡建设、回报家乡人民、关心帮助家乡青少年健康成长为目的,筹备建立了“汉中福禧学生营养餐配送加工基地”,全力推行中小学生营养餐配送。

    一、一期简介

1配送生产基地概述

福禧中小学生营养餐配送生产基地坐落于古迹众多,具有“红玫瑰之乡” 的汉王镇。一期项目于20132月筹建,占地66亩,主要分为“一个基地,三个中心”,既一个净菜生产加配送基地、三个烹饪料理配送中心,辐射整个市区内的学校,采取多个中心加工配送的优势模式,改变单点配送的弊端,确保学生营养餐安全、卫生、快捷的配送到各学校。

2)配送生产基地建设情况

该项目一期设备和装修总投资约4000多万元,项目主要有无公害绿色食品净菜加工基地(含智能化冷冻冷藏设施、自动化清洗切配设施、标准化物流仓储系统)、烹饪料理中心(含多功能机械自动蒸、煮、炸、烤、炒等设施、全自动多功能米饭生产线)、营养餐配膳包装中心(含标准化无菌桶装、盒装、袋装、保温热链包装等)、餐具炊具清洗消毒保洁中心(含全自动高温杀菌、数码微波杀菌、远红外杀菌烘干等高端设备)、生产运营调度中心(含保温配送车36辆)、营养分析和食品检测室、运营管理中心;

一期项目所有工程已全部建设完毕,现我公司建成的无公害绿色食品净菜加工基地现可满足8万份的学生餐净菜配送,烹饪料理中心可满足5万份的学生营养餐的成品制作配送。

为了满足市场需求,自20149月份公司在丰县投资1000万元建成以净菜及热加工为一体的现代化生产加工基地。该基地可以满足丰县各中小学生20000人统一配餐。

3)配送生产基地团队建设情况

公司管理团队于20135月组建,现聘请中国高校产业研究会副会长、营养学专家张德生先生为技术总监的技术研发团队,有营养学教授3名,张德生先生曾经率领的技术团队保障了国庆60周年、2008年奥运会、上海世博会等重大活动的人员就餐;生产管理团队现有12年以上技术经验的厨政技术骨干20余名,部分骨干员工同时今年于7月份赴上海、浙江等地对学生营养餐的制作配送进行了系统的学习培训。

4)配送生产基地制度、流程建设情况

公司运营管理中心全体人员通过5个多月的努力,已经完成了公司品控质量体系的建设,《关键环节操作规程》、《食品卫生管理制度》、《食品检验留样制度》、《食品供应商遴选制度》、《岗位职责和管理制度》、《食品安全突发事件处理预案》等33项制度流程建设,并严格按照HACCP标准,做好关键环节点控制。

5)配送生产基地生产配送安全控制模式

为确保学生营养餐的安全、卫生,我公司与中国联通签订了战略合作协议,采用WCDMA高速网络,打造了高清监控调度中心,建设了信息化的管理网络平台。对所有生产加工人员实行“一卡通”信息管理,配送车辆实行“车务通”调度管理(及移动视频监控)主要为:实时定位跟踪、车辆位置查询、远程控制功能、非正常停靠监控、车辆运行路线监控、车辆速度监控,保证各加工中心透明化管理,实行各流程环节无缝对接,确保安全卫生。

另我们对服务客户将实行“一信通”回访管理,主要为“向其客户/合作伙伴或内部员工提供互动信息服务。内容有:e信满意度问卷调查、e信电子菜单发送、e信营养餐电子期刊赠送,同时回收来自客户的意见反馈,并及时导出统计数据。

二、二期规划

公司在2013年一期项目的基础上,规划在2015年起,拟再投资7000余万元人民币,进行二期建设,项目主要涵盖:(1)两个中心,一个运营管理中心、一个百万级洁净检测分析中心。(2)两个基地,及一个营养早餐配送基地(各种包子自动生产包装线、豆浆生产自动包装线、粥类生产包装线、西点全自动生产线),项目建成后,能满足8-10万人的营养早餐配送工程;一个烹饪料理配送基地,项目建成后能满足8万人的营养餐配送。

继续开拓周边市场,陆续建成贾汪、睢宁、邳州等生产加工基地。解决更多的中小学生配餐问题。

我公司将以“制作品牌营养学生餐,托起祖国明天的太阳”为理念;以“社会放心、人民安心、孩子欢心”为服务宗旨;结合本集团“规模大、品牌优、资源全”的三大优势,全方位打造徐州青少年营养学生餐。“提高一代人的健康从青少年抓起,优化青少年体质从营养着手”是我们共同的责任。我们承诺:必将严格执行有关食品安全的法律法规,加强行业自律,加强跟踪监测,把学生营养改善计划建成“放心工程”和“阳光工程”。

 

 

 

 

 

 

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